Strategia di valorizzazione della pesca dei Fasolari (Callista chione), mediante l’indagine volta a certificare la sostenibilità ambientale del sistema di pesca e l’allocazione sul mercato dell’offerta ittica

Durata: 12 mesi
Finanziato da MIPAAF Decreto n. 9 ottobre 2015
Partner: OP I fasolari Chioggia (VE)

Il progetto ha perseguito un triplice scopo:

  1. realizzare per la prima volta uno screening scientifico e economico del comparto produttivo dei fasolari;
  2. valutare il grado di sostenibilità sia economica che ambientale dell’attività di pesca, per poter richiedere una certificazione di pesca sostenibile secondo lo schema internazionale Friend of the Sea (FoS);
  3. indagare, mediante un’ampia indagine al consumo (oltre 150 questionari realizzati vis a vis nelle 3 Regioni in cui è distribuita l’intera offerta nazionale, ovvero Veneto, Campania e Puglia), le percezioni degli acquirenti di riconoscere ai fasolari un valore commerciale superiore a quello attualmente riconosciuto, se opportunamente collocato sul mercato come prodotto da pesca sostenibile.

Benefici attesi

  • DOP: possibilità di richiedere il DOP, che contribuirebbe a differenziare meglio il prodotto dai principali prodotti concorrenti provenienti dalla Croazia;
  • FoS: possibilità di avviare l’iter di certificazione per prodotto processato, shelf-life o precotto, inscastolato, refrigerato/congelato.
  • investigare su innovazione tecnologica per trasformare i fasolari
  • investigare su nuove forme dirette di vendita
  • potenziare la comunicazione
  • migliorare la rete di distribuzione e controllo della stessa

 

Per approfondimenti e materiali, contattare: cozzolino@nisea.eu